Mate le Dolin Bitter de Chambéry, le dernier du game à encore porter fièrement l’appellation « Chambéry ». C’est une infusion maison de plantes, fruits et herbes qui traînent dans un mix d’alcool et de vin — et ça te balance une palette de rouges à faire rougir une cerise. En bouche ? Douce montée d’amertume qui finit en mode miel — classe et tout en finesse. Moins brutal que les autres bitters, plus cool, plus floral.