Dans l’Est de la France, les eaux-de-vie vieillissaient dans de grandes Dame-Jeanne. Ferroni s’est inspiré de cette méthode pour ses rhums. Voici la gamme Dame Jeanne, avec déjà plus d’une dizaine de références. Celui-ci vient du Panama. Fait à partir de mélasse et distillé en colonne, il a voyagé jusqu’en Provence, dans les chais Ferroni. Là, dans une Dame-Jeanne ouverte, il a affiné son profil. En bouche, de belles surprises : une finale réglissée et des notes de mélasse. Un régal ! Cette maturation originale lui donne un truc en plus par rapport aux rhums classiques du Panama.