La Distillerie Cérès, installée en Auvergne, s’inspire directement de son environnement volcanique pour créer des spiritueux qui mettent en avant la pureté des plantes et la finesse de la distillation artisanale. Elle travaille en petits lots, avec une attention particulière portée à l’origine des ingrédients et à l’équilibre aromatique. Ses créations se distinguent par une fraîcheur nette, une expression herbacée élégante et une profondeur subtile qui reflète le caractère singulier des plateaux auvergnats. Cérès propose ainsi des spiritueux lumineux, précis et sincèrement ancrés dans leur terroir.