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COLLINE DE VAUX
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Édouard a repris en 2014 un domaine familial à Vaux-Auxerre, pionnier du bio depuis les années 90. Il cultive 14 ha sur des sols jurassiques et crétacés, avec du Pinot, du Chardonnay, et même du César. Ses vins sont francs, fins, et racontent l’histoire d’un terroir oublié.
| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Vigneron(ne) | Domaine d'Edouard |
| Région | Bourgogne |
| Cuvée | Les Collines de Vaux |
| Cépages | Chardonnay |
| Millésime | 2022 |
| Couleur | Blanc |
11 en stock
Description
Élaboré à partir de Chardonnay, le blanc Colline de Vaux reflète la minéralité des sols bourguignons. On y retrouve des arômes de fleurs blanches, de pomme et de poire, relevés par une pointe citronnée. La bouche est tendue, fraîche, avec une finale saline qui appelle la table. C’est un vin droit et élégant, parfait pour accompagner poissons, fruits de mer ou fromages frais.
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