Weller 12 The Original Wheated : William Larue Weller, né en 1825, était un pionnier du whisky au Kentucky. On lui attribue la création du premier bourbon « wheated », utilisant du blé à la place du seigle. En 1893, un jeune Julian Van Winkle Jr. rejoint W.L. Weller & Sons en tant que commercial itinérant, liant ainsi leurs deux histoires.   Aujourd’hui, le Weller est produit à la distillerie Buffalo Trace, la plus primée au monde. Ce W.L. Weller de douze ans, issu de la famille des bourbons au blé, est vieilli beaucoup plus longtemps que les autres, développant une couleur ambrée profonde et des saveurs complexes de vanille, de chêne et de cannelle.   Au nez, on perçoit des arômes de lanoline, d’amande, de maïs crémeux et de vanille toastée. En bouche, le milieu est fortement marqué par le blé, avec une douceur modérée. La finale est longue, boisée et incroyablement douce.