« Les Amandières » 2023, un vin blanc 100% Viognier, est un excellent exemple de leur savoir-faire. À l’ouverture, ce vin dévoile des arômes délicats de fruits blancs mûrs, comme la pêche et la poire, accompagnés de notes florales et minérales. En bouche, il est frais et vif, avec une belle acidité équilibrée et une texture soyeuse. La finale est longue et agréable, avec une belle minéralité qui persiste. Le Domaine Arsac pratique une viticulture biologique, en mettant un point d’honneur à préserver l’environnement. Les raisins sont récoltés à la main, et la vinification se fait avec soin pour conserver toute la fraîcheur et la finesse du Viognier. L’élevage en fûts de chêne pendant plusieurs mois apporte une subtile dimension boisée qui enrichit encore le vin. Ce vin blanc est idéal pour accompagner des plats de fruits de mer, des poissons grillés, des fromages affinés ou même des desserts légers. Sa délicatesse et sa complexité en font un choix parfait pour les amateurs de vins blancs.