Pour son Bourgogne Chardonnay, Benoît Ente a encore une fois fait des merveilles avec ses techniques. Imagine un pressurage tout en douceur, suivi d’une vinification délicate et d’une maturation longue. Résultat : un chardonnay plein d’énergie et de caractère. Au nez, tu sens bien la typicité du cépage avec des notes d’agrumes, de pomme verte et cette légère touche beurrée. En bouche, c’est croquant, avec une belle tension et une profondeur qui donne envie d’y retourner. On peut dire que ce vin ne manque pas de dynamisme et de fraîcheur!