CHOUILLY
76,00 €
Installée à Ambonnay, cette maison familiale est dirigée par Benoît Marguet, un vigneron engagé en biodynamie. Il travaille ses parcelles avec des chevaux et vinifie sans intrants. Ses champagnes sont profonds, vibrants, et très expressifs du terroir.
| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Vigneron(ne) | Domaine Benoit Marguet |
| Région | Montagne de Reims |
| Cuvée | Chouilly |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Noir |
| Millésime | 2019 |
Rupture de stock
Description
La cuvée Chouilly Grand Cru est 100% Chardonnay, issu du terroir prestigieux de Chouilly, sur la Côte des Blancs. Ce village est connu pour ses sols crayeux et son exposition idéale qui assurent une maturité parfaite des raisins. Benoît Marguet n’a pas de vignes là-bas, mais il a collaboré avec Philippe Lancelot, vigneron à Cramant et Chouilly, pour choisir les raisins pour cette cuvée.
Cette cuvée est vinifiée et élevée en fûts de chêne, selon des principes biodynamiques, respectant les cycles naturels. Pas de dosage, juste une pure expression du terroir avec très peu de soufre (15 mg/L), pour laisser toute la place aux caractéristiques des raisins
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