Edition limitée à 1600 bouteilles. La cuvée Caribaea, embouteillée brut de fût par Chantal Comte en mai 2021, a été distillée en 2017 et vieillie 4 ans en fûts de Bourbon. Créée pour soutenir la biodiversité caribéenne et la formation des jeunes naturalistes, chaque bouteille contribue à l’association Caribaea Initiative. Au nez, des arômes d’épices, de vanille, de tabac et de brioche. En bouche, cacao, vanille, miel, café et noisettes grillées s’harmonisent, avec une subtile touche de gingembre et de pamplemousse.