La Bergerie est l’une des cuvées les plus emblématiques du Domaine Belluard, en Haute‑Savoie, travaillée en 100 % Gringet, ce cépage autochtone rarissime qu’on ne trouve que dans la vallée de l’Arve. C’est un vin blanc qui joue la carte de la pureté et de la finesse. Les raisins sont récoltés à la main, vinifiés sans intrants superflus, et souvent élevés en cuves ou en fûts pour garder à la fois la fraîcheur et une petite touche de complexité. Dans le verre, ça donne des arômes de fruits blancs mûrs, de fleurs de montagne et une belle trame minérale. La bouche est vive, tendue, avec une acidité équilibrée et une finale longue qui rappelle les sols calcaires du terroir. La Bergerie, c’est le genre de vin qui se marie parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer ou même des fromages savoyards affinés. C’est élégant, précis, et ça montre bien pourquoi le Gringet est considéré comme un trésor caché de la Savoie.