Le Domaine Dureuil-Janthial, en Bourgogne, nous régale avec sa cuvée Mercurey . Ce vin rouge, fait à partir de Pinot Noir, est une véritable pépite.

À l’ouverture de la bouteille, les arômes envahissent le nez avec des notes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, agrémentées de touches boisées et d’épices douces. En bouche, ce vin est charmeur et offre une belle fraîcheur grâce à son acidité bien dosée. Les tanins sont fins et la texture est soyeuse, rendant chaque gorgée particulièrement agréable. La finale est longue et élégante, laissant une belle empreinte.

Vincent Dureuil, qui dirige le domaine, est très attaché à une viticulture respectueuse de l’environnement, privilégiant les méthodes biologiques. Les raisins sont récoltés manuellement pour garantir une qualité optimale. La vinification est réalisée avec soin pour préserver la pureté des arômes du Pinot Noir. L’élevage en fûts de chêne apporte des nuances boisées subtiles.

Ce Mercurey s’accorde parfaitement avec une variété de plats, des viandes rouges aux volailles rôties, en passant par les plats en sauce et les fromages affinés. Sa complexité et sa finesse en font un choix idéal pour les repas conviviaux.

En bref, la cuvée Mercurey du Domaine Dureuil-Janthial est une magnifique expression du terroir bourguignon et du savoir-faire de Vincent Dureuil. Un vin à déguster absolument pour les amateurs de belles découvertes.