Dernière petite pépite signée François Dumas, tout droit sortie de sa parcelle perchée à presque 400 m d’altitude. Un élevage de 24 mois en barriques, une micro-production (moins de 1000 bouteilles), et bam : un Vin de France qui en impose.

Du Pinot noir dans le coin ? Plutôt rare, et c’est ce qui rend cette cuvée super intrigante. Au programme : une belle matière, des tanins bien là mais tout en douceur, et une bouche veloutée comme il faut. Côté saveurs, on est sur de la mûre, de la cerise noire, avec un petit twist fumé en bonus.