La Distillerie Cérès est l’une des voix les plus singulières de l’Auvergne contemporaine. Installée au cœur d’un territoire volcanique, elle puise dans ce paysage brut et minéral une inspiration profonde : celle d’un artisanat qui valorise les plantes locales, les reliefs, les sols et l’air vif des plateaux. Ici, chaque liqueur est pensée comme une expression directe du terroir, sans artifice, sans surcharge, avec une recherche constante de pureté aromatique.