L’ENCLUME
34,00 €
Simon Gastrein, ancien cuistot reconverti en vigneron, s’est installé à Bessey en 2017. Il cultive 7 hectares avec des cépages locaux et autochtones, entouré de moutons, cochons et arbres fruitiers. Ses vins sont intuitifs, sans intrants, et pleins de vie. Des canons de copains, mais avec du fond.
| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Vigneron(ne) | Simon Gastrein – Hameau Toucheboeuf |
| Région | Vallée du Rhône Nord |
| Cuvée | L'Enclume |
| Cépages | Gamay, Mornen, Syrah |
| Millésime | 2022 |
| Couleur | Rouge |
3 en stock
Description
Mate L’Enclume du Hameau Toucheboeuf, c’est la cuvée fraternelle de Simon Gastrein. On y trouve de la Syrah à 90%, du Gamay et du Mornen. Côté saveurs : des fruits, de la réglisse, et un soupçon d’olive noire. En bouche, c’est corsé mais aussi super juteux et salivant, avec une bonne tension. C’est le genre de vin qui te donne faim, parfait avec une bonne grillade. Gardes-en quelques bouteilles pour les prochaines années, ou pense à le carafer une heure avant, histoire de le laisser se poser.
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