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JOVEN
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Fondée en 1960 à Santiago Matatlán, El Rey Zapoteco est l’une des plus anciennes marques de mezcal artisanal. La famille Hernandez cultive ses agaves et distille sur place, avec des méthodes traditionnelles inchangées depuis trois générations. Le style est fumé, terreux, avec une belle tension. C’est un pilier du mezcal d’Oaxaca, respecté pour sa constance et son authenticité.
| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Distillerie | El rey Zapoteco |
| Cuvée | Joven |
| Pays | Mexique |
| Variétés | Espadin |
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Description
Ce mezcal à base d’agave Espadin suit une recette originale. Pendant la 2ème distillation, on suspend deux morceaux de dinde crue dans l’alambic, auxquels s’ajoutent des fruits de saison, des noisettes et des amandes. Après, il est vieilli 3 semaines pour intensifier ses arômes fruités et épicés.
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