Un blanc 100 % Marsanne, de vignes d’une vingtaine d’années bossées en bio sur sol granitique et argilo-calcaire. Vendanges à la main, levures indigènes, élevage 14 mois en demi-muids puis 4 mois en cuve. Du boulot propre et précis.

À la dégustation : ça sent la poire, les agrumes, la noisette, l’amande et un petit côté grillé. En bouche, c’est rond, équilibré, avec une belle fraîcheur qui arrive après une attaque bien gourmande. À boire sur une volaille, du chèvre ou juste à l’apéro. Et tu peux le garder 6 à 8 ans facile.

e noir et une touche chocolat grillé. En bouche, c’est riche, costaud, bien tannique, avec une finale salivante. Du Cornas comme on aime, avec du caractère et du fond.