Avec cette liqueur, Boudier explore le registre marin avec une finesse remarquable. Le nori apporte une salinité délicate, presque aérienne, et une profondeur umami qui évoque les embruns et la minéralité des côtes. La bouche est douce mais structurée, avec une finale longue et légèrement iodée. C’est une création rare, pensée pour les bartenders qui aiment sortir des sentiers battus, mais aussi pour les amateurs de saveurs pures et contemporaines.