La distillerie Picaflor incarne l’âme artisanale du mezcal mexicain, avec une production centrée sur l’agave bleue et un savoir‑faire profondément ancré dans les traditions rurales. Chaque étape, de la cuisson des cœurs d’agave dans des fours en terre à la distillation en petits lots, vise à préserver l’expression la plus pure de la plante et du terroir. Les mezcals Picaflor se distinguent par une aromatique mêlant douceur végétale, fumée délicate et une minéralité subtile qui rappelle les sols arides où pousse l’agave. C’est une distillerie qui privilégie l’authenticité, la précision et une approche respectueuse de la matière première, donnant naissance à des spiritueux vibrants, sincères et profondément mexicains.