Les arômes dominants de ce vin sont ceux de fruits noirs, comme la mûre et la myrtille, accompagnés de délicates notes épicées. En bouche, il offre une belle fraîcheur grâce à une acidité bien maîtrisée, tandis que les tanins, fondus et soyeux, apportent une structure harmonieuse et équilibrée. Chaque gorgée révèle une texture agréable et une persistance aromatique qui ne laisse pas indifférent.

Le Domaine Thibaud Capellaro adopte des pratiques respectueuses de l’environnement en suivant les principes de la viticulture biologique. Les raisins sont récoltés manuellement, garantissant une qualité optimale. La vinification est réalisée avec soin, permettant de préserver toute la richesse aromatique de la Syrah. L’élevage en fûts de chêne ajoute des nuances boisées subtiles, enrichissant le vin d’une complexité supplémentaire.

Ce Pierre Taillée s’accorde merveilleusement bien avec une variété de plats. Que ce soit des viandes rouges, des plats mijotés ou des fromages affinés